Tavuk eti, nohut ve pilavın mükemmel uyumuyla yeni bir lezzet deneyimi sağlar. İşte adım adım yapmanız gereken tarif:

🧺 Malzemeler

  • 2 adet tavuk but
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı baldo pirinç
  • 1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
  • 1 adet soğan
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tavuğu haşlarken kullanılacak baharatlar:
  • 1 çay kaşığı kimyon (istediğiniz kadar)
  • 1 çay kaşığı kekik (istediğiniz kadar)
  • 1 çay kaşığı zerdeçal (istediğiniz kadar)
  • 1 çay kaşığı pul biber (istediğiniz kadar)
  • 1 çay kaşığı hardal tozu (istediğiniz kadar)
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu (istediğiniz kadar)
  • 1 çay kaşığı tuz (istediğiniz kadar)
  • 1 çay kaşığı karabiber (istediğiniz kadar)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Tavukları, tüm baharatlar, patates, soğan ve havucu su dolu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Tavuklar pişene kadar (yaklaşık 1 saat) bekletin.

  2. Bu esnada pirinçleri sıcak suda ıslatın ve 1 saat bekletin.

  3. Tavukları ve sebzeleri süzgeçle suyun içerisinden alın ve kenara koyun. Tavukları soğuduktan sonra didikleyin ve küçük parçalara ayırın. Tavukları pişireceğiniz pilava ekleyeceksiniz.

  4. Bir pilav tenceresine biraz zeytinyağı ekleyin ve süzdüğünüz pirinçleri çevirin. Üzerine haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın. Ardından sıcak tavuk suyunu ekleyin.

  5. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra ateşi kısın, tavukları ekleyin ve kapağını kapatın.

  6. Suyunu tamamen çekene kadar pilavı pişirin. Suyunu iyice çektiğinde, üzerine bir kağıt havlu koyarak kapağını kapalı bir şekilde demlenmeye bırakın.

  7. Servis ederken üzerine bol karabiber serpiştirin. Afiyet olsun!