Orijinal Paskalya Çöreği Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. Geniş bir kaba 2 adet yumurtayı kırın ve üzerine şekeri ekleyin. İyice çırpın, karışım homojen hale gelene kadar devam edin.

2. 200 ml suyu karışıma ekleyin ve tekrar çırpın. Ardından mayayı ekleyip tekrar çırpın.

3. Mahlep ve unu eleyerek karışıma ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Malzemeler hafifçe birbirine karıştığında tereyağını ekleyin.

4. Hamuru iyice yoğurmak için 5-6 dakika boyunca yoğurun. Yumuşak bir dokuya ve ele yapışmayan bir kıvama gelmelidir. Eğer hamurunuz çok sertse, azar azar un ekleyerek yoğurun.

5. Hamuru üç eşit parçaya bölün ve her birini top şekline getirin. Yağlanmış bir tezgahta streç filmle kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın. İsterseniz hamuru 2 parçaya da bölebilir ve örgü şeklinde hazırlayabilirsiniz.

6. Fırını 180 derecede önceden ısıtmaya başlayın. Mayalanma süresi sonunda her bir hamuru elinizle bastırarak silindir şeklinde uzatın. Uzattığınız hamurları birleştirip örün ve birleştirme yerlerini hafifçe alta doğru katlayın.

7. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin ve 10 dakika daha mayalanmaya bırakın. Üzerine ince bir tabaka yumurta sarısı sürün ve file bademlerden serpiştirin.

8. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında altı pişene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Çörek altın rengi almalıdır.

9. Paskalya çöreğini fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!