İçerisinde pancarın lezzeti ve yoğurdun kremamsı dokusuyla harika bir uyum yakalayan bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. İşte pancar mutabbal tarifi:
🧺 Malzemeler
- 3 adet büyük boy pancar
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı tahin
- 1 adet limon suyu
- 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
👩🍳 Yapılışı
-
Derin bir tencerede bol miktarda su kaynatın. Pancarları iyice yıkayarak üzerindeki topraklı kısımları temizleyin.
-
Haşlamak için pancarları kaynar suya atın ve yaklaşık 30-40 dakika kadar haşlayın. Pancarlar yumuşayıncaya kadar pişmelerini sağlayın.
-
Haşlanan pancarları soğuması için bir kaba çıkartın. Ardından elinizle ovalayarak kabuklarını kolaylıkla çıkarın.
-
Pancarları küp küp doğrayın ya da rendeleyin. İstediğiniz boyutta doğrayabilirsiniz, ancak dişe dokunur bir kıvam elde etmek için küçük parçalar tercih edebilirsiniz.
-
Sarımsakları ince doğrayın ve biraz tuz ile havanda dövün. Sarımsakların ezilmesi, lezzetinin daha iyi karışmasını sağlayacaktır.
-
Geniş bir karıştırma kabında tahini, limon suyunu ve süzme yoğurdu iyice karıştırın. Kıvamının yoğun olması için tahini karışıma yavaş yavaş ekleyebilirsiniz.
-
Dövülmüş sarımsakları tahinli karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
-
Son olarak rendelenmiş pancarları da karışıma ekleyin ve tüm malzemelerin homojen bir şekilde birleşmesini sağlayın.
-
Pancar mutabbalı servis tabağına alın ve üzerini süslemek için biraz tahin ve taze otlarla süsleyebilirsiniz.
-
Pancar mutabbalı hemen servis edebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.