Pancarın renk ve tadı, lavaşa hem görsel hem de tatlı bir dokunuş katar. Bu tarifte, pancarla birlikte un, tuz ve su kullanarak kolayca hazırlayabileceğiniz pancarlı lavaşın nasıl yapılacağını anlatacağız.

🧺 Malzemeler

  • 1 adet pancar
  • 3 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı su
  • Pancarlı Lavaş Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak pancarı soyun ve rendenin ince tarafını kullanarak rendeleyin. Rendelenmiş pancarı derin bir karıştırma kabına alın.

  2. Üzerine unu ekleyin ve pancarlar unla kaplanana kadar karıştırın.

  3. Tane tane kumsu bir hal alan hamura azar azar su ekleyin ve hamurun toparlanmasını sağlayın.

  4. Hamur toparlandıktan sonra tuzu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yaklaşık 10 dakika daha yoğurun.

  5. Pürüzsüz hale gelen hamuru oda sıcaklığında 20-30 dakika dinlendirin. Bu süre içinde hamurun daha da elastik hale gelmesini sağlayacaktır.

  6. Hamuru 6 eşit parçaya bölün ve hafifçe un serpilmiş bir zeminde merdane yardımıyla lavaş şeklinde yuvarlaklar açın.

  7. Geniş bir tavayı ısıtın ve fazla ununu silkeleyerek hazırladığınız lavaşları orta sıcaklıktaki tavada önlü arkalı çevirerek pişirin. Lavaşların üzeri kuruyana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

  8. Pişen lavaşları kuru bir bezin içine koyun ve üzerini örterek saklayın. Bu şekilde lavaşlarınızın nemini koruyabilirsiniz.

  9. Pancarlı lavaşları dilerseniz dürümlerinizde kullanabilir veya içerisine peynir koyarak quesadilla yapımında kullanabilirsiniz.