Pankek hamuru, pizza tabanı olarak kullanılarak üzerine çeşitli malzemeler eklenerek hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. İster kahvaltıda, ister akşam yemeğinde tercih edilebilen bu tarif, herkesin beğenisini kazanacaktır. İşte pankek hamuruyla pizza tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı yoğurt
– 1 çay bardağı süt
– 6 yemek kaşığı un
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı şeker
– 100 gram sucuk
– 10-15 adet siyah zeytin (ayıklanmış)
– 1/2 adet kırmızı kapya biber
– 1/2 kaşar peyniri (rendelenmiş)
– 1 yemek kaşığı domates sosu
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
Tarif:
1. Yumurta, yoğurt, süt, şeker ve tuzu bir kaba alın. İyice karıştırın.
2. Unu yavaş yavaş ilave ederek, hamuru karıştırmaya devam edin. Hamur muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
3. Yapışmaz tabanlı bir tavayı 1 tatlı kaşığı yağ ile her tarafını kaplayacak şekilde yağlayın.
4. Tava iyice ısındıktan sonra, hazırladığınız hamuru tavaya dökün ve hamuru düzgünce yayın.
5. Hamurun altı 5 dakika kadar piştikten sonra (hamurun üzeri de yoğun bir kıvama gelecek), hamuru spatula yardımıyla dikkatlice çevirin.
6. Çevirdikten sonra bir çatal yardımıyla hamurun üzerine delikler açın. Bu, hamurun üzerine sosun daha iyi yayılmasını sağlayacaktır.
7. Domates sosunu hamurun üzerine yayın. Üzerine rendelenmiş kaşarın yarısını serpin.
8. Ardından sırasıyla küp küp doğranmış kapya biberini, zeytini ve sucuğu ekleyin.
9. Kalan rendelenmiş kaşarı üzerine serpip, tavanın kapağını kapatın.
10. Ortalama ateşte 10 dakika kadar, daha sonra kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
11. Pizza hamurunuz alt tarafı kızarıp peynirler eriyene kadar pişirin.
İpuçları:
– Hamurunuzu daha da lezzetli hale getirmek için içine doğranmış maydanoz veya fesleğen ekleyebilirsiniz.
– Üzerine eklediğiniz malzemeleri kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Mantar, mısır, salam gibi başka malzemeler de ekleyebilirsiniz.
– Pişirirken tavanın kapağını kapatmak, malzemelerin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.
– Sucuk yerine farklı bir et veya tavuk kullanabilirsiniz.
– Pişirme süresi, kullanılan tavanın büyüklüğüne ve ocak ayarına göre değişebilir. Kızarana ve peynirler eriyene kadar kontrol ederek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.