Bu tarifte, yumuşak ve içi hafif nemli bir ekmek elde etmek için süt ve zeytinyağı kullanılacak. Hamurun mayalanması ve pişme süresi biraz zaman alsa da sonuç, ev yapımı enfes ekmekler olacaktır. İşte size adım adım yapabileceğiniz papatya ekmek tarifi.
🧺 Malzemeler
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı çörek otu
- 1 çay kaşığı susam
👩🍳 Yapılışı
-
Bir karıştırma kabına ılık su, süt, şeker ve mayayı ekleyin. İyice karıştırın ve mayanın erimesini sağlayın.
-
Ardından tuz ve zeytinyağını da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bu şekilde tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın.
-
Unu kontrollü bir şekilde ekleyin ve yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin. Hamurunuz elastik ve yapışkan olmalıdır.
-
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmasını sağlayın. Hamur iki katına çıkacak ve kabaracaktır.
-
Mayalanan hamurdan eşit parçalar koparıp bezeler yapın. Toplamda 7 adet bezemiz olacak.
-
Bezeleri hafif aralıklı bir şekilde kalıba yerleştirin ve üzerini tekrar nemli bir bezle örtün. 30 dakika daha mayalanmasını sağlayın.
-
Mayalanan bezelerin üzerine sıvı yağı, çörek otunu ve susamı serpin. Böylece fırında pişerken üzerleri daha lezzetli ve çıtır olacaktır.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Ekmeklerin üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
-
Fırından çıkan ekmekleri bir süre dinlendirin ve ardından dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!