İşte, pastane pidesi tarifi:
🧺 Malzemeler
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
- 1 tatlı kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, yoğurma kabının içine ılık suyu alın ve yaş mayayı içine ufalayarak ekleyin. Mayanın süt içinde tamamen erimesini sağlamak için karıştırın.
-
Karışıma sıvı yağı, margarini, şekeri, 1 adet yumurtayı ve yumurta beyazını ekleyin. Güzelce karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
-
Ardından yavaş yavaş unu ekleyin ve tuzunu da ilave edip biraz daha yoğurun. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-
Kabın ağzını streç filmle kapatın ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanması için bekletin. Bu süre sonunda hamurunuz kabarmış ve iki katına çıkmış olmalıdır.
-
Mayalanan hamuru alın ve ikiye bölün. Her bir hamur parçasını pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine alın. Elinizle açarak yuvarlak bir pide şekli verin.
-
Pideleri pişirmeden önce tepsinin içinde 15 dakika bekletin.
-
Bu sırada üstü için; yumurta sarısını ve pekmezi güzelce çırpın.
-
Hamurların üstüne bir bıçağın tersiyle kareler olacak şekilde pide şekli verin. Ardından pekmezli yumurta karışımını pidelerin üstüne sürün.
-
180 dereceye ayarlanmamış fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Eğer fırını önceden ısıtırsanız, 15 dakika yeterli olacaktır.
-
Sıcak sıcak servis edin.