İncecik açılan hamurun üzerine pastırma, domates, biber ve kaşar peyniri eklenerek pişirilen bu pide, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. İşte, pastırmalı açık pide tarifi ve detaylı anlatımı.

🧺 Malzemeler

  • Pide Hamuru İçin:
  • 1/2 paket yaş maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 3/4 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • 5-6 su bardağı un (kıvama göre eklenecek)
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
  • 100 gram kaşar peyniri
  • 16 dilim pastırma
  • 1 adet domates
  • 4 adet yeşil biber
  • Pastırmalı Açık Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Yaş mayayı ölçülü ılık sütün bir kısmıyla çözün ve yaklaşık 10 dakika bekletin.

  2. Tuz hariç bütün hamur malzemelerini ekleyin ve en son mayayı ekleyerek iyice yoğurun. Unu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

  3. Yoğrulan hamuru yuvarlayın ve 60 gram'lık bezelere ayırın. Üzerini örterek unlu bir tezgahta mayalandırın.

  4. Mayalanan hamurları hafif unlayarak uzunlamasına merdaneyle inceltin ve kenarlarını yükseltin.

  5. İnceltilen hamurun içine doğranmış domates, biber ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.

  6. Üzerine yumurta sarısı sürün ve son olarak pastırmaları pidenin üzerine yerleştirin.

  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

  8. Hazırladığınız pastırmalı açık pideyi sıcak servis yapın. Afiyet olsun!