Yumuşak yufka ile hazırlanan ve içinde pastırma ve kaşar peyniri bulunan bu börek, her öğünde tüketilebilecek pratik ve lezzetli bir atıştırmalıktır. İşte size adım adım pastırmalı kaşarlı börek tarifi:
🧺 Malzemeler
- 3 adet yufka
- 50 gram pastırma (artırıp azaltabilirsiniz)
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri (artırıp azaltabilirsiniz)
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı susam
- Detaylı Anlatım:
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak yufkayı dört parmak genişliğinde dikdörtgen şeklinde kesin. Bu sizin böreğinizin boyutuna bağlı olarak değişebilir.
-
Daha sonra yumurta sarısını, sütü ve ayçiçek yağını bir kapta karıştırın. Bu karışımı yufkaların üzerine sürmek için kullanacağız.
-
Hazırladığınız karışımı yufkanın her tarafına eşit şekilde sürün. Bu, böreğin daha yumuşak olmasını ve lezzetlenmesini sağlayacaktır.
-
Şimdi pastırmayı ve rendelenmiş kaşar peynirini bir kapta karıştırın. Bu iç harcı böreğin içine koyacağız.
-
Yufkaların üzerine pastırmalı ve peynirli harcı yerleştirin. Ardından yufkayı muska şeklinde sarın.
-
Kızartma yapmak istiyorsanız, derin bir tavada yağı ısıtın ve börekleri kızartın. Yağ kullanmak istemiyorsanız, üzerine yumurta sarısı sürüp fırında da pişirebilirsiniz.
-
Börekler kızardığında, üzerlerine tekrar yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Bu, böreğin daha güzel bir görünüm almasını sağlayacak.
-
Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmelerini sağlayın. Ardından sıcak servis yapın.