Yufka, pastırma, domates, biber, kaşar peyniri ve diğer malzemelerin bir araya gelerek oluşturduğu bu börek, çay saatleri veya davet sofraları için ideal bir seçenektir. İşte pastırmalı paçanga böreği tarifinin detayları:

🧺 Malzemeler

  • 2 adet domates
  • 100 gram pastırma
  • 2 adet çarliston biber
  • 1/2 demet maydanoz
  • 4 tatlı kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet yufka

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İnce kıyılmış pastırmayı, küp doğranmış domatesleri, ince kıyılmış çarliston biberleri ve kıyılmış maydanozu derin bir kabın içinde karıştırın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışımı kenarda bekletin.

  2. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve sıvı yağı iyice çırpın. Yufkayı 8 adet üçgen şeklinde kesin.

  3. Her üçgen yufkanın üzerine yoğurtlu karışımdan sürün. Ardından üçgenin geniş ucuna pastırmalı karışımdan koyun ve kenarlarını biraz katlayarak sarmaya başlayın.

  4. Rulo şeklinde sardığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kalan yoğurtlu harçtan sürün ve isteğe göre çörek otu serpebilirsiniz.

  5. Tepsiyi önceden ısıtılmış 190 derece fırına sürün ve 15 dakika boyunca pişirin.

  6. Sıcak servis yapabilir ve afiyetle tüketebilirsiniz.