Patatesin yumuşak ve kremamsı dokusu, etin lezzeti ve diğer sebzelerin tazeliği ile harika bir uyum sağlar. Bu tarifin detaylı adımları ile birlikte aşağıda bulunmaktadır.
🧺 Malzemeler
- 500 gram dana eti
- 4 adet büyük boy patates
- 1 adet haşlanmış mısır
- 1 adet büyük boy havuç
- 2 adet sarımsak
- 100 gram yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, dana etini tencereye alın ve kendi suyunu çekene kadar kısık ateşte kavurun. Etlerin tamamen pişmesi ve suyunu çekmesi önemlidir. Pişen etleri bir kenarda bekletin.
-
Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri ezin, püre kıvamına getirin ve bir kenarda bekletin.
-
Havucu soyun ve küp şeklinde doğrayın. Ardından havuçları haşlayın. Haşlanmış havuçları da bir kenarda bekletin.
-
Mısırları haşlayın ve tanelerine ayırın. Haşlanmış mısırları da diğer sebzelerin yanına koyun.
-
Sarımsakları ezin ve yoğurt ile karıştırın. Sarımsaklı yoğurdu da bir kenarda hazır edin.
-
Ezdiğiniz patateslere zeytinyağı gezdirin ve tuz ekleyerek yoğurun. Yoğurdu patateslere iyice yedirin ve çanak şekli verin. Bu çanaklar, garnitürleri içine alacak şekilde olmalıdır.
-
Hazırladığınız patates çanaklarının içine kavrulmuş eti, havucu ve mısırları yeterince doldurun. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve dere otu gezdirerek servis yapın.