Tadıyla herkesi cezbeden bu böreği hazırlamak oldukça kolaydır. İşte size adım adım tarif ve ipuçları:

🧺 Malzemeler

  • 7 adet yufka
  • 4 adet orta boy patates
  • 2 adet orta boy soğan
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk önce patatesleri haşlayın ve ezin.

  2. Bir tavada sıvı yağ ekleyin ve soğanları kavurun.

  3. Kavrulan soğanlara patatesi ekleyin ve baharatları (kekik, toz kırmızı biber, karabiber, kimyon) ekleyin. Karıştırarak iyice kavurun ve soğuması için kenara alın.

  4. Sos için un, sirke ve sıvı yağı karıştırın.

  5. Bir adet yufkayı düz bir zemine serin ve sosu yufkanın üzerine sürün.

  6. Üzerine bir yufka daha serin ve tekrar sos sürün.

  7. Yufkayı ortadan kesin ve her iki yarısına patatesli iç harçtan koyun.

  8. Rulo şeklinde sıkıca sarın ve parça parça kesin.

  9. Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayın.

  10. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susamla süsleyin.

  11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.

  12. Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle tüketin.