Yufkaların arasına yerleştirilen patates ve kaşar peyniri harcı, böreğe özgün bir lezzet katmaktadır. Hem kahvaltılarda hem de öğle veya akşam yemeklerinde afiyetle tüketilebilecek bu böreğin yapılışını detaylı bir şekilde açıklayalım.

🧺 Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 adet orta boy patates
  • 2 tatlı kaşığı patates çeşnisi
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. Haşlandıktan sonra baharatı ve tuzu ekleyerek iyice ezin ve soğumaya bırakın.

  2. Bu sırada kaşarı rendeleyin ve bir kenarda bekletin. Böreğin sosunu hazırlamak için su, süt, sıvı yağ, yumurta ve tuzu bir kapta güzelce çırpın ve bir köşeye alın.

  3. Patatesler soğuduktan sonra rendelenmiş kaşarı ekleyip karıştırın. İç harcınızı hazırlamış oldunuz.

  4. İlk yufkayı tezgaha açın ve sosunu fırça yardımıyla yufkanın her yerine sürün. Üzerine ikinci yufkayı açıp serin ve tekrar sosu yufkanın her yerine sürün.

  5. Üçüncü yufkayı açıp serin ve tekrar sosu yufkanın her yerine sürün.

  6. Ardından patates harcını yuvarlak açılmış yufkanın her yerine dökerek yayın. Sonra yufkanın sol köşesini katlayın ve ardından sağ köşesini katlayın.

  7. Yufkayı sarar gibi rulo şeklinde sarmaya başlayın. Büyük bir rulo oluşacak.

  8. Kontrollü bir şekilde ruloyu ortadan ikiye kesin. Bu ruloları birer parmak kalınlığında keserek yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.

  9. Kalan sosu ruloların üzerine sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

  10. Böreklerin üstü kızardığında fırından çıkarıp sıcak servis yapın. Afiyet olsun!