Hem iç harcıyla hem de dışarıdaki susam kaplamasıyla oldukça doyurucu ve lezzetlidir. Bu tarifte, yumuşak ve lezzetli bir hamurun içerisine haşlanmış patates, biber ve baharatlarla hazırlanan bir iç harç yerleştirilir, ardından hamur rulo şeklinde sarılıp pişirilir. İşte, adım adım patatesli rulo poğaça tarifi:
🧺 Malzemeler
İç harç için
- 3 adet haşlanmış patates
- 1 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Bulamak için
- 1 çay bardağı susam
- Detaylı Anlatım:
👩🍳 Yapılışı
-
Hamur için, bir yoğurma kabına tereyağını ekleyin ve erimesi için oda sıcaklığında bekletin.
-
Eriyen tereyağının içerisine yumurta sarısını, sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin. Karıştırın.
-
Kabartma tozu, nişasta ve tuzu da ekleyin. Bunları da karıştırın.
-
Yavaş yavaş unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.
-
Hamuru yoğurduktan sonra 3 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı tezgahta streç film serili bir zemine yerleştirin.
-
Parçalardan birini aldığınızda diğerlerini streç filmle örtün, böylece kurumalarını engellemiş olursunuz.
-
Açtığınız hamuru dikdörtgen şeklinde biraz kalın olacak şekilde açın.
-
İç harcı hazırlamak için, haşlanmış patatesleri ezin ve bir kaseye alın.
-
Kapya biberi, yeşil biberi ve maydanozu ince şekilde doğrayın. Patatesin üzerine ekleyin.
-
Kuru naneyi, tuzu ve karabiberi de ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
-
Hazırlanan iç harcı açtığınız hamurun her yerine yayın. Dikkatlice rulo şeklinde sarın.
-
Rulo hamuru 1 parmak genişliğinde dilimlere kesin.
-
Hazırladığınız dilimleri önce yumurta beyazına, ardından susama batırın.
-
Tepsiye dizip, önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
-
Piştikten sonra fırından alın ve biraz soğumasını bekleyin.
-
Patatesli rulo poğaçalarınızı servis yapabilir ve afiyetle tüketebilirsiniz.