Bu tarifte, patatesleri küp şeklinde kesip zeytinyağında pişiriyoruz ve üzerine yumurtaları kırıyoruz. Sonuç olarak, kıyılmış maydanoz ile servis edilerek harika bir lezzet elde ediyoruz. İşte detaylı tarifimiz:
🧺 Malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1/4 demet maydanoz
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, kabuğunu soyduğunuz patatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Ardından bol suyla yıkayıp süzgece alın ve suyunu iyice süzülmesi için bekletin. Sonra kağıt havluyla kurulayın.
-
Bir tavaya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Yağ ısındıktan sonra doğradığınız patatesleri tavaya ekleyin. 1-2 kez karıştırdıktan sonra tavanın kapağını kapatın ve ateşi kısın. Patatesleri yaklaşık 15-20 dakika boyunca, kapağı kapalı şekilde pişirin. Bu süre zarfında patatesler kendi buharında yumuşayacaklardır.
-
Yumuşayan patateslerin altını orta ateşe getirin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Patateslerin dışı renk alıp çıtırdayana kadar pişirmeye devam edin. Bu şekilde patatesler hem yumuşak hem de çıtır çıtır olacaktır.
-
Dışı altı rengi alan patateslere tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
-
Yumurtaları bir kasede çırpın ve tavaya ekleyin. Karıştırarak yaklaşık 15-20 saniye pişirin. Yumurtaların tam olarak pişmesi için fazla pişirmemeye dikkat edin. Yumurtalar tamamen piştikten sonra ocağın altını kapatın.
-
Son olarak, incecik kıydığınız maydanozları da tavaya ekleyin ve karıştırın. Maydanozlar yumurtalı patatese taze bir aroma katarak lezzetini artırır.
-
Hazırladığınız yumurtalı patatesi geniş bir tabağa alın ve hemen servis yapın. Sıcak olarak tüketildiğinde en lezzetli halini alır.