Bu tarif, patatesin yumuşaklığı ve mayanın etkisiyle ekmeğin kıvamını ve lezzetini artırır. İşte adımları detaylı bir şekilde açıklanmış bu tarifin nasıl yapılacağı:

🧺 Malzemeler

  • 2 adet orta boy patates
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı instant maya
  • 1/2 çay bardağı ılık süt
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 su bardağı patatesin haşlama suyu
  • 3/4 su bardağı ılık su
  • 3 su bardağı un
  • Patatesli Yumuşacık Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Öncelikle patatesin kabuklarını soyun ve orta boy bir kaba aktarın.

  2. Bir çatal ya da ezici yardımıyla patatesleri iyice ezin.

  3. Üzerine ılık süt ve zeytinyağını ilave edin ve güzelce karıştırın.

  4. Ayrı bir kabın içerisine su, patatesin haşlama suyu, instant maya ve toz şekeri alarak karıştırın.

  5. Patatesli karışımı bu kaba ekleyin ve spatula yardımıyla güzelce karıştırın.

  6. Ardından unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.

  7. Tuzu da yoğurma aşamasında ekleyin ve ele hafif yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.

  8. Elde ettiğiniz hamurun üzerini nemli bir bezle ya da streç filmle kaplayın ve oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalanmasını sağlayın.

  9. Mayalanan hamuru yuvarlak şeklini verin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine ya da yağlanmış, unlanmış yuvarlak bir pişirme kabına aktarın.

  10. Ekmek hamurunu 15 dakika daha mayalanmaya bırakın.

  11. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına içi su dolu bir kabı koyun.

  12. Hamuru fırına verin ve yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.

  13. Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından afiyetle tüketin.