Patlıcan ve mantarların lezzeti, milföy hamuruyla birleşerek harika bir atıştırmalık veya hafif bir yemek seçeneği oluşturuyor. Tarife gelin, nasıl yapılacağını detaylı bir şekilde anlatalım.
🧺 Malzemeler
- 8 adet milföy hamuru
- 2 adet patlıcan
- 10 adet mantar
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı iri çekilmiş karabiber
👩🍳 Yapılışı
-
Milföy hamurlarının buzlarını çözmek için tarifi yapmaya başlamadan 1 saat önce dolaptan çıkarın. Böylece hamurlar daha kolay şekil alır.
-
Patlıcanları küp küp doğrayın. Mantarları da temizleyip patlıcanların boyutuna yakın şekilde kesin. Bu, ruloların iç harcını eşit şekilde doldurmanıza yardımcı olacaktır.
-
Fırını önceden 170 derece fansız programda ısıtmaya başlayın. Bu şekilde rulolarınız daha iyi pişecektir.
-
Geniş bir sote tavasını ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındığında patlıcan ve mantarları tavaya ekleyin.
-
Patlıcanlar yumuşayana kadar soteleyin. Ardından biber salçasını, tuzu ve iri çekilmiş karabiberi ekleyerek harcın son dokunuşunu yapın. Karışımı iyice karıştırın ve ocaktan alın.
-
Milföy hamurlarını yan yana dizerek açın. Hamurları istediğiniz şekilde genişletin, ancak çok ince olmasına dikkat edin.
-
Hamuru genişlettikten sonra ortasına hazırladığınız patlıcan ve mantar harcını ekleyin. Hamurunuzun şeklini koruyacak bir şekilde, resimdeki gibi kesin.
-
Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine ruloları yerleştirin. Ruloları 8 ila 10 dakika pişirin veya üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
-
Ruloları fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından afiyetle tüketebilirsiniz.