İşte pazılı pide tarifi:
🧺 Malzemeler
- 1/2 su bardağı süt (200 ml)
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2-3 su bardağı un (aldığı kadar)
- 5-6 dal pazı
- 1 dal yeşil soğan
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam tuz
- 1 küçük boy kase lor peyniri (arzuya göre)
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak hamuru hazırlamak için, sütü bir kaba alın. Üzerine instant mayayı ekleyin ve mayanın erimesini sağlamak için karıştırın.
-
Ardından tuzu ve unu da ekleyerek yoğurun. Unu yavaş yavaş ilave ederek, yoğurma işlemine devam edin. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
-
Yoğurma işlemi tamamlandığında, hamurun üzerini streç film ile kapatın ve 30 dakika mayalanması için dinlendirin.
-
Bu sırada iç harcı hazırlamak için, pazıyı yıkayın ve iri parçalara doğrayın. Yeşil soğanı ve kuru soğanı da doğrayın.
-
Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurma işlemine devam edin.
-
Ardından pazıyı da ekleyip, pazılar suyunu çekene kadar pişirin. Baharatları da ekleyin ve altını kapatın.
-
Soğuyan pazılı karışıma lor peynirini ekleyerek iyice karıştırın.
-
Mayalanan hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye alın ve üzerine un serperek pide şeklini verin.
-
Hazırladığınız pazılı harcı hamurun üzerine yayın ve üzerine cherry domates ekleyin.
-
Fırını 200 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın. Pideyi önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.