İnce ve elastik bir dokuya sahip olan pestil, üzüm suyunun kaynatılarak koyulaştırılmasıyla elde edilir. Bu tarifte, pestilin içine ceviz içi konularak sarılır ve üzerine toz şeker serpilir. İşte, pestil sarması tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 4 adet orta boy pestil
  • 1 adet yumurta
  • 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı iri parçalanmış ceviz içi

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Yumurtayı geniş bir tabağa kırın ve çırpın.

  2. Yanmaz bir tavada tereyağını eritin.

  3. Her bir pestil parçasını önce çırpılmış yumurtaya, ardından eritilmiş tereyağına batırın.

  4. Pestil parçalarını ağır ateşte, her bir yüzünü 15-20 saniye olacak şekilde kızartın.

  5. Kızarmış pestilleri servis tabağına alın ve üzerlerine toz şeker serpin.

  6. Pestillerin içine ceviz içi koyarak sarın.

  7. Üzerlerine kalan ceviz içlerini ekleyin ve servis yapın.