Bu tarifte, cheddar peyniriyle zenginleştirilen hamurlar, baharatlarla birleşerek mükemmel bir tat elde etmenizi sağlar. İşte peynirli baharatlı kraker tarifi...
🧺 Malzemeler
- 2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri (ya da kaşar peyniri)
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı buzlu su
- Üzeri için: 1 çay kaşığı iri çekilmiş tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı biberiye
👩🍳 Yapılışı
-
Bir kabın içerisine rendelenmiş peyniri, tam buğday ununu ve tereyağını ekleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırın.
-
Karışımı hamur haline getirebilmek için yavaş yavaş buzlu suyu ekleyerek yoğurun. Hamurun kıvamı, hafif yapışkan olmalıdır.
-
Yoğurduğunuz hamuru streç filmle sarın ve 30 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin. Bu süre boyunca hamurun sertleşip dinlenmesi sağlanır.
-
Hamuru buzdolabından çıkardıktan sonra hafifçe unlanmış bir zeminde açmaya başlayın. Hamuru ne çok kalın ne de çok ince açmalısınız.
-
Keskin bir bıçak yardımıyla açtığınız hamuru istediğiniz büyüklükteki kareler şeklinde kesin. Dilerseniz, kare hamurların ortasına bir çubuk yardımıyla yuvarlak delikler açabilirsiniz.
-
Kesilen hamurları pişirme kağıdı serili bir tepsiye dizin. Üzerlerine iri çekilmiş tuz, pul biber ve biberiye serpin. Bu baharatlar, krakerlere lezzet ve aroma katacaktır.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında krakerlerin üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
-
Pişen krakerleri fırından çıkarın ve tepside ılımalarını bekleyin. Soğuduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.