Tuzlu ve peynirli bir tat ile doldurulan bu ekmekler, mis gibi sarımsak, tereyağı ve peynir aromasıyla damakları şenlendirir. İşte, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz peynirli çubuk ekmek tarifi:
🧺 Malzemeler
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 yemek kaşığı kuru maya
- 1/2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı un
- 2 su bardağı rendelenmiş peynir (parmesan, kaşkaval gibi tercihinize bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri için: 1 tatlı kaşığı iri tuz (arzuya göre susam, çörekotu veya haşhaş)
👩🍳 Yapılışı
-
Bir yoğurma kabının içine ılık suyu ve kuru mayayı ekleyin. İyice karıştırarak mayayı eritin.
-
Ardından zeytinyağını, toz şekeri, tuzu ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
-
Unu azar azar ekleyerek güzelce yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz.
-
Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç filmle kaplayın ve sıcak bir yerde yaklaşık 20 dakika mayalanmasını sağlayın.
-
Mayalanma süresinin sonunda hamuru tezgaha alın ve dikdörtgen şeklinde açın.
-
Tereyağını eritin ve bir fırça yardımıyla açtığınız hamurun üzerine güzelce sürün.
-
Rendelediğiniz peynirleri, hamurun yarısını kaplayacak şekilde hamurun üzerine yayın.
-
Hamurun diğer yarısını peynirlerin üzerine kapatın ve kenarlarına hafifçe bastırarak kenarları kapatın.
-
Bir bıçak yardımıyla hamuru şeritler halinde kesin ve her bir şeridi kendi etrafında döndürerek hafif bir spiral şekli verin.
-
Şekil verdiğiniz hamurları, içini bolca tereyağıyla yağladığınız bir fırın kabına yan yana yerleştirin.
-
Üzerlerine kalan tereyağını da fırça yardımıyla sürün ve isteğinize göre iri tuz, susam, çörekotu veya haşhaş serpiştirin.
-
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üstleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
-
Fırından çıkan peynirli çubuk ekmekleri sıcak veya ılık olarak servis edin.