Peynirli kalem böreklerin çıtır kıvamı, içindeki peynirle birleşerek harika bir lezzet sunar. Yanında ise taze ve serinletici meyve hoşafı ile servis edilir. İşte adım adım tarifimize geçelim:
🧺 Malzemeler
- Kuru Meyve Hoşafı İçin:
- 150 gram çekirdeksiz kuru erik
- 100 gram kuru kayısı
- 50 gram kuru üzüm
- 8 su bardağı su
- 1/2 su bardağı toz şeker
- Köz Biberli Salata İçin:
- 3 adet domates
- 3 adet salatalık
- 4 adet közlenmiş sivri biber
- 8-10 adet çekirdeksiz siyah zeytin
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 50 gram çökelek (tuzlu)
- Peynirli Kalem Börek İçin:
- 1 paket simit sarayı donuk peynirli çıtır kalem börek
👩🍳 Yapılışı
-
- Kuru Meyve Hoşafı Hazırlanışı:
- Kuru erik, kuru kayısı ve kuru üzümü temizleyerek yıkayın.
- Bir tencereye 3 su bardağı su ve kuru meyveleri koyun ve kaynatın.
- Kaynayan suyu süzerek ayrı bir kapta bekletin.
- Diğer tarafta, 5 su bardağı suyu daha tencereye ekleyin.
- Su kaynadıktan sonra toz şekeri ekleyin ve karıştırın.
- Kaynamaya devam eden suya süzdüğünüz kuru meyveleri ekleyin.
- Meyveler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
- Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
-
- Köz Biberli Salata Hazırlanışı:
- Domates ve salatalıkların kabuklarını soyun.
- Kabuklarını soyduğunuz domatesleri ve salatalıkları küp küp doğrayın.
- Doğradığınız domates ve salatalıkları bir kaseye aktarın.
- Közlenmiş sivri biberleri doğrayın ve kaseye ekleyin.
- Çekirdeksiz siyah zeytinleri doğrayarak salataya ilave edin.
- Pul biber, nar ekşisi ve tuz ekleyerek karıştırın.
- Son olarak çökeleği salataya ekleyin ve karıştırın.
-
- Peynirli Kalem Börek Hazırlanışı:
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Donuk peynirli çıtır kalem börekleri yağlı kağıt üzerine yerleştirin.
- Böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin.
- Sıcak börekleri hoşaf ve salata ile servis yapın.