İçerisindeki yumuşak tereyağı ve peynirin lezzeti, mayalı hamurunun çıtır çıtır olmasıyla birleştiğinde ortaya muhteşem bir tat çıkar. Bu tarifte, nasıl mükemmel bir peynirli mayalı poğaça yapabileceğinizi adım adım açıklayacağız.

🧺 Malzemeler

  • 125 gram yumuşak tereyağı
  • 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz maya
  • 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin, gerekirse artırın)
  • 150 gram peynir (iç harcı için)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bir kabın içerisine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, ılık suyu, yoğurdu, toz şekeri, yumurta akını ve mayayı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

  2. Karışıma azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur oluşturana kadar un ekleyin. Hamuru yoğururken, unu kontrollü bir şekilde eklemek önemlidir. Gerekirse daha fazla un ekleyebilirsiniz.

  3. Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katına çıkması için bu süreyi beklemelisiniz.

  4. Mayalanan hamuru bezelere ayırın. Her bezeyi elinizle açarak içine peynir koyun ve poğaça şekli verin. İç harcı ekledikten sonra hamuru iyi bir şekilde kapatmayı unutmayın.

  5. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine poğaçaları dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm elde edin.

  6. Tepsinin üzerini örtün ve yarım saat kadar daha mayalanmaya bırakın. Bu sayede poğaçalar daha kabarık ve yumuşak olacaktır.

  7. Son olarak, önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika sürebilir.

  8. Fırından çıkardıktan sonra poğaçaları biraz soğumaya bırakın ve sonra servis yapın. Sıcakken daha lezzetli olacaktır.