Yumuşak ve hafif olmasıyla birlikte içindeki peynir ve maydanoz aromasıyla da damakları şenlendirir. İşte size adım adım nasıl yapılacağını anlattığımız peynirli maydanozlu krep tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1,5 su bardağı un
– 1 çay kaşığı tuz
– 50 gram rendelenmiş peynir
– 5-6 dal maydanoz (ince kıyılmış)
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 su bardağı süt
Yapılış:
1. Peyniri ufalayın ve üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın. Bu karışımı bir kenarda bekletin.
2. Başka bir karıştırma kabında yumurtaları kırın ve çırpma teli veya çırpıcı ile çırpın. Yumurtaların rengi açılıp köpürene kadar çırpma işlemine devam edin.
3. Unu azar azar ekleyerek karışıma yedirin. Ardından kabartma tozu ve tuzu da ekleyin ve karıştırın.
4. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve karıştırırken akışkan bir kıvam almasını sağlayın. Karışım homojen bir hal aldığında hazır olacaktır.
5. İyi ısıtılmış bir tavaya zeytinyağını ekleyin. Tavanın büyüklüğüne bağlı olarak 1 veya 2 kepçe karışımı tava üzerine dökün. Karışımın üzeri göz göz olana ve alt tarafı kızarana kadar pişirin.
6. Spatula yardımıyla krepin diğer tarafını da çevirerek pişirin. İşlemi harcınız bitene kadar tekrarlayın.
7. Pişen krepleri sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Dilerseniz krep hamuruna ekstra lezzet katmak için çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, kekik, pul biber veya nane gibi baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
– Krepleri sıcak servis etmek istiyorsanız, pişen krepleri sıcak tutmak için bir tabak üzerine yerleştirerek üzerine bir kapak kapatın.
– Krepleri isteğinize göre doldurabilirsiniz. Örneğin, içerisine lor peyniri, ıspanak veya mantar ekleyebilirsiniz. Daha fazla çeşitlilik için hayal gücünüzü kullanabilirsiniz.