İçerisindeki peynirle zenginleştirilmiş hamur, sıradan scone’lardan farklı bir tat sunar. Bu tarif, hem hızlı hem de kolay bir şekilde hazırlanabilir ve aileniz veya misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olabilir.
Malzemeler:
– 250 gram un
– 75 gram tereyağı (soğuk ve küp şeklinde kesilmiş)
– 150 ml süt
– 1 çay kaşığı tuz
– 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
– Üzeri için 1 adet yumurta sarısı
– 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri (üzeri için)
Yapılış:
1. Bir karıştırma kabı alın ve içerisine un, tuz ve soğuk tereyağını ekleyin. Tereyağını unla birleştirmek için parmak uçlarınızı kullanarak malzemeleri birbirine yedirin. Bu işlem, tereyağı ile unun iyice karışmasını ve hamurun kıvamını almasını sağlar.
2. Un ve tereyağı karıştığında, sütü azar azar ekleyin ve hamurun kıvamını oturtmak için karıştırın. Kıvamı tutturduktan sonra rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve birkaç kez daha yoğurun. Hamurun homojen ve pürüzsüz olması için iyice karıştırın.
3. Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak buzdolabında 40 dakika kadar dinlendirin. Bu, hamurun elastikiyet kazanmasına ve daha kolay şekil almasına yardımcı olur.
4. Hamuru buzdolabından çıkarın ve ceviz büyüklüğünde toplar alarak şekil verin. Fırın tepsisine dizin ve üzerlerine hafifçe bastırarak hafifçe düzleştirin.
5. Yumurta sarısını bir kapta çırpın ve scone’ların üzerine sürün. Bu, scone’ların pişerken üzerinin güzelce kızarmasını sağlar. Ardından üzerlerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Scone’lar kabaracak ve üzerleri güzelce kızaracaktır.
7. Fırından çıkardıktan sonra scone’ları biraz soğumaya bırakın ve oda sıcaklığına geldikten sonra afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Tereyağınızı buzdolabında bekletin ve soğuk olarak kullanmaya özen gösterin. Bu, hamurun kıvamını tutturmak için önemlidir.
– Hamuru çok fazla yoğurmayın, sadece malzemeleri iyice karıştırmak için birkaç kez yoğurun. Aksi takdirde scone’lar sert olabilir.
– Hamuru dinlendirirken streç filmle sararak buzdolabında bekletin. Bu, hamurun elastikiyet kazanmasına ve daha kolay şekil almasına yardımcı olur.
– Scone’ların üzerine yumurta sarısı sürerken, fırça kullanmak yerine bir kaşıkla da yayabilirsiniz.
– Scone’ların üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpmek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca isteğe bağlı olarak farklı malzemelerle de deneyebilirsiniz, örneğin doğranmış taze otlar veya jambon ekleyebilirsiniz.
– Scone’ları taze tüketmek en iyisidir. Eğer tüm scone’ları aynı anda tüketemeyecekseniz, piştikten sonra dondurabilir ve daha sonra fırında tekrar ısıtabilirsiniz.