Kabak ve peynirin harmanlanmasıyla oluşan bu tarif, hafif ve sağlıklı bir seçenektir. İsterseniz kahvaltıda, isterseniz akşam yemeğinde yanında yoğurtla servis edebilirsiniz. İşte peynirli mücver tarifi:
🧺 Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 adet küçük boy kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
- 1 avuç dereotu
- 1 avuç maydanoz
- 1 avuç ufalanmış beyaz peynir (farklı çeşitleri karıştırabilirsiniz, ben eski kaşar ve ezine kullandım)
👩🍳 Yapılışı
-
Yumurta, yoğurt, zeytinyağı, un ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Karışımı homojen bir şekilde çırpın.
-
Rendelenmiş kabakları suyu sıkılmış şekilde ekleyin. Karışıma ince ince doğranmış dereotu, maydanoz ve peyniri de ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula yardımıyla iyice karıştırın.
-
Tavanızı ısıtın ve içine bir miktar zeytinyağı ekleyin. Isınan yağa, hazırladığınız karışımdan kaşık kaşık dökün. İnce şekilde dökmeye özen gösterin ki içleri pişebilsin.
-
Mücverlerin her iki tarafını da güzelce kızartın. Alt tarafı altın rengini alıp piştiğinde, spatula ile çevirerek diğer tarafını da kızartın.
-
Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çekmelerini sağlayın.
-
Peynirli mücverleri sıcak servis yapın. İsterseniz yanında yoğurt ile servis edebilir, üzerine taze nane veya dereotu serpebilirsiniz.