Dışı kızarmış ve içi peynir dolgulu olan bu toplar, patatesin yumuşaklığıyla birleşerek mükemmel bir lezzet sunar. İşte adım adım yapımı:
Malzemeler:
– 3 adet orta boy patates
– 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
– 3 dal taze soğan
– 1/2 demet kıyılmış maydanoz
– 3 yemek kaşığı nişasta
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 büyük su bardağı sıvı yağ
Yapılış:
1. Öncelikle, patatesleri soyup küçük parçalara doğrayın. Daha sonra, düdüklü tencereye patatesleri ve üzerini geçecek kadar suyu ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek patatesleri 10-15 dakika haşlayın.
2. Bu sırada, maydanozları ve taze soğanı ince bir şekilde doğrayın. Kaşar peynirini de küp küp doğrayın.
3. Haşlanan patatesleri püre haline getirin ve içerisine doğranmış maydanoz, taze soğan, nişasta, karabiber ve kalan tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak karıştırın.
4. Patates hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda açın. İçine hazırladığınız kaşar peyniri koyun ve hamuru yuvarlayarak kapatın. Bu işlemi yaparken patatesin elinize yapışmaması için elinizi sıvı yağ ile yağlayabilirsiniz.
5. Derin bir tencerede sıvı yağı iyice ısıtın. Hazırladığınız patates toplarını kızgın yağa dikkatlice ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın. Dikkatli olun, topları tek tek ekleyerek yağa düşmesini engelleyin.
6. Kızaran patates toplarını kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzülmesini sağlayın. Sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Patates toplarını daha lezzetli hale getirmek için içerisine farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, pul biber veya kekik ekleyerek acı veya baharatlı bir tat elde edebilirsiniz.
– Peynir yerine farklı malzemeler kullanarak farklı lezzetler yakalayabilirsiniz. Örneğin, lor peyniri veya rendelenmiş mozzarella kullanabilirsiniz.
– Patates toplarını önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Daha sonra kızartmadan önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyebilirsiniz.