Bu lezzetli poğaçalar, yumuşak bir hamurun içine patates ve peynirin katılmasıyla yapılır. Üzerine susam ve haşhaş tohumu serpilerek fırında pişirilir ve kıyır bir dış kabuk elde edilir. Bu tarif, kahvaltı sofralarınıza renk katacak ve sevdiklerinizin beğenisini kazanacak.
Peynirli Patatesli Kıyır Poğaça Tarifi İçin Malzemeler:
– 100 gram yumuşak tereyağı
– 1 kahve fincanı ayçiçek yağı
– 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 1,5-2 su bardağı un (kontrollü olarak eklenir)
– 1 adet patates (haşlanmış ve ezilmiş)
– 1 küçük boy kase beyaz peynir (ezilmiş)
– 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 1 tatlı kaşığı sirke
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 paket kabartma tozu
– Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, bir tutam mavi haşhaş tohumu ve susam
Peynirli Patatesli Kıyır Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Hamuru hazırlamak için, yoğurma kabına yumuşak tereyağı, ayçiçek yağı, yoğurt ve sirkeyi ekleyin. Karıştırın.
2. Üzerine haşlanmış ve ezilmiş patatesi, beyaz peyniri, rendelenmiş kaşar peynirini, toz şekeri ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
3. Unu kontrollü olarak ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam elde etmek için gerektiğinde un ekleyebilirsiniz.
4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın.
5. Yumurta sarısını üzerlerine sürün ve haşhaş tohumu ile susamı serpiştirin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerileri kızarana kadar pişirin. Bu genellikle 20-25 dakika kadar sürebilir.
7. Poğaçaların ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Haşlanmış patatesinizi iyice ezin ya da püre haline getirin, böylece poğaçaların içinde homojen bir lezzet elde edersiniz.
– Hamuru yoğururken unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Hamur ele yapışmadığı kadar un ekleyin ve gerektiğinde ekstra un kullanın.
– Poğaçaların üzerine susam ve haşhaş tohumu serperek aroma ve görsel bir zenginlik elde edebilirsiniz.
– Poğaçaları fırında pişirmeden önce üstlerine yumurta sarısı sürerek, kıyır bir dış kabuk elde etmek için tepsinin üzerini streç film ile örtün ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Bu, poğaçaların daha kabarık ve çıtır olmasını sağlayacaktır.