İçerisindeki peynirle lezzetlenen pide hamuru, ince ve çıtır bir yapıya sahiptir. Bu tarifle, evde kolayca yapabileceğiniz enfes peynirli pideler hazırlayabilirsiniz. İşte peynirli pide tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket kuru maya
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 - 5,5 su bardağı un
  • 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 200 gram beyaz peynir (az tuzlu)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bir kabın içerisine ılık su, ılık süt ve toz şekeri ekleyin. Ardından kuru mayayı ekleyip karıştırın ve mayanın aktive olmasını sağlayın. Yaklaşık 1-2 dakika bekleyin.

  2. Aktive olan maya karışımının üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı güzelce karıştırın.

  3. Azar azar un ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Tuzunu da ekleyin ve yoğurma işlemine devam edin. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.

  4. Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süre içerisinde hamurun kabarmasını sağlayın.

  5. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, oklava ya da merdane yardımıyla tek taraflı ince uzun şekilde açın.

  6. Açtığınız hamurun ortasına rendelenmiş kaşar peyniri ya da ezilmiş beyaz peyniri yerleştirin.

  7. Hamurun kenarlarını içe doğru kıvırarak pide şeklini verin. Hazırladığınız pideleri fırın tepsisine dizin.

  8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideler kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.

  9. Fırından çıkan pidelerin kenarlarına tereyağı sürün. Ardından temiz bir bezle üzerini örtün ve 5 dakika dinlendirin.

  10. Peynirli pidelerinizi sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.

❓ Sık Sorulan Sorular

Peynirli pide nasıl yapılır?

Mayalı hamuru dinlendirip ince uzun açın; ortasına kaşar veya beyaz peynir koyup kenarlarını içe kıvırın. 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Pide hamuru ne kadar dinlenir?

Hamur üzeri örtülü olarak yaklaşık 30 dakika dinlendiriliyor. Bu dinlendirme hamurun kabarıp pidelerin hafif olmasını sağlıyor.

Pidenin hamuru neden sert olur?

Hamuru çok fazla unlarsanız pide sert olabilir. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, elastik bir kıvam yakalamak gerekiyor.

Pişen pidelere ne yapılır?

Fırından çıkan pidelerin kenarlarına tereyağı sürülüyor. Üzeri bezle örtülüp 5 dakika dinlendirildikten sonra sıcak servis ediliyor.