Hem kahvaltıda, hem de çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli hamur işi, çıtır dokusu ve içindeki peynir harcıyla herkesin hoşuna gider. İşte size, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz peynirli poğaça tarifi.
🧺 Malzemeler
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)
İçi için
- 200 gram beyaz peynir
- 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
👩🍳 Yapılışı
-
Süt, yoğurt ve sıvı yağı küçük bir tencerede ocakta hafifçe ısıtın.
-
İlk olarak, ılık karışımı bir karıştırma kabına dökün. İçine yumurta akı, şeker, tuz ve mayayı ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Karışıma azar azar un ekleyerek bir tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Unu ekledikçe hamur toparlanacak ve ele yapışmayacak bir kıvam alacaktır.
-
Hamuru elinizle iyice yoğurun. Elinize hafifçe yapışan bir kıvamda olmasına dikkat edin.
-
Yoğurduğunuz hamuru bir saat boyunca mayalanmaya bırakın. Bu sırada peynirli harcınızı hazırlayabilirsiniz. Beyaz peyniri iyice ezin ve içine ince kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın.
-
Mayalanan hamuru katlayarak mayasını alın. Elinizi tereyağı ya da sıvı yağ ile hafifçe yağlayın ve hamurdan bezeler hazırlamaya başlayın.
-
Bezeleri elinizle açarak içerisine peynirli harcı koyun ve kapatın.
-
Hamur bezelerini yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Poğaçaların üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve tepsi mayası için yarım saat bekletin.
-
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve susam ya da çörek otu serpiştirin.
-
Önceden ısınmış alt üst ayarda 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir.
-
Fırından çıkan poğaçaları biraz soğuttuktan sonra servis edin. Afiyet olsun!