Bu tarifte, yumuşak ve kabarık bir hamurun içine beyaz peynir ve maydanoz karışımı konulup rulo şeklinde sarılarak hazırlanır. Üzerine süt ve susam eklenerek fırında pişirilir. İşte peynirli rulo poğaça tarifi:
👩🍳 Yapılışı
-
Süt, maya ve şeker karıştırılır. Diğer malzemeler olan sıvı yağ, yumurta, tuz ve un da eklenerek kontrollü bir şekilde yavaş yavaş hamur yoğurulur. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edilir.
-
Yoğrulan hamur, mayalanması için bekletilmeden 6 eşit parçaya ayrılır. Her bir parça, dikdörtgen şeklinde açılır ve üzerine yumuşamış tereyağı sürülür.
-
İkinci parça hamur da açılıp üzerine serilir. Üzerine beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz karışımı serpilir.
-
Hamur, şeritler halinde kesilir ve yaklaşık 2 cm kalınlığında rulo şeklinde kıvrılır. Hazırlanan rulolar, önce süte ardından susama bulanır.
-
Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizilen ruloların üzerine yumurta sarısı sürülür. Tepsi, yarım saat kadar oda sıcaklığında bekletilerek kabarması sağlanır.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, rulolar kızarana dek yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Peynirli rulo poğaça nasıl yapılır?
Hamuru dikdörtgen açıp peynirli-maydanozlu karışım serptikten sonra şeritler halinde kesin. Yaklaşık 2 cm kalınlığında rulo yapıp süte ve susama bulayarak fırınlayın.
Rulolar ne kadar pişer?
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, kızarana kadar pişiyor. Rulolar kızardığında poğaçaların piştiği anlaşılıyor.
Poğaçaların kabarması için ne yapmalı?
Tepside dizilen rulolar yarım saat oda sıcaklığında bekletiliyor. Kabaran hamurlar daha yumuşak ve hafif oluyor.
Ruloya bulamadan önce ne yapılır?
Şeritler rulo yapılmadan önce üzerine yumuşamış tereyağı sürülüyor. Bu, daha lezzetli bir kabuk oluşmasını sağlıyor.