Bu tarifte, hamurun içine kapya biber, dereotu ve lor peyniri eklenerek zengin bir tat elde edilir. Pişirdikten sonra çıtır çıtır olan pişiler, kahvaltı sofralarınıza renk ve lezzet katacaktır. İşte, adım adım yapabileceğiniz peynirli sebzeli pişi tarifi:
Malzemeler:
– 1 çay bardağı su
– 1 çay bardağı ılık süt
– 1 adet kapya biber (minik doğranmış)
– 6-7 dal dereotu (kıyılmış)
– 1/2 çay bardağı lor peyniri (veya beyaz peynir) (ezilmiş)
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı kuru maya
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 3-3,5 su bardağı un
– Kızartmak için: 1 su bardağı sıvı yağ
İpuçları:
– Hamurun mayalanma süresi hava sıcaklığına göre değişebilir. Mayalanma süresi genellikle 20-25 dakika arasında olur.
– Hamurun iyi dinlenmiş olduğundan emin olmak için pişirmeden önce biraz bekletin.
– Pişileri kızgın yağa atmadan önce yağın iyice ısındığından emin olun. Böylece pişileriniz yağı daha az emer.
– Pişileri kızartırken arkalı önlü çevirin ve her iki tarafı da güzelce kızarsın.
– Pişilerinizin çıtır çıtır olması için yeterince yağ kullanmaya dikkat edin.
– Pişileri servis yapmadan önce biraz soğumasını bekleyin, böylece hamurun içindeki malzemeler daha dolgun bir tat elde eder.
Tarif:
1. İlk olarak, maya, şeker, su ve sütü yoğurma kabına alın ve karıştırın.
2. Ardından, un ve tuzu ekleyip yoğurmaya devam edin. Orta kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamura kapya biber, dereotu ve lor peynirini ekleyin ve tekrar yoğurun. Malzemelerin homojen şekilde dağıldığından emin olun.
4. Hamurun üzerini kapatın ve mayalanmaya bırakın. Hava sıcaklığına bağlı olarak 20-25 dakika içinde mayalanmış olacaktır.
5. Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve havasını alın. Yağlanmış bir tezgah veya hamur matı üzerine hamuru 1,5 cm kalınlığında açın ve genişletin.
6. Küçük bir yuvarlak kase veya bardak kullanarak hamurdan daireler elde edin. Daha sonra, bir kürdan veya şişe kapağı kullanarak dairelerin ortasını çıkarın.
7. Sıvı yağı derin bir tavaya veya tencereye koyun ve iyice ısıtın. Ardından, yağın iyice kızdığından emin olun.
8. Pişileri tek tek kızgın yağa atın ve her iki tarafı da güzelce kızarana kadar çevirerek pişirin.
9. Pişileri kağıt havlu serili bir tabağa alarak yağını süzülmesini sağlayın. Daha sonra, servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!