Tam buğday unu kullanarak daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz. İçerisindeki peynir ve maydanoz ile zengin bir lezzet sunan bu tarifi, aşağıdaki adımları takip ederek kolayca yapabilirsiniz.
🧺 Malzemeler
İç harcı için
- 200 gram beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
Üzeri için
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı çörek otu
👩🍳 Yapılışı
-
Bir kapta maya, bal ve suyu karıştırın. Karışımı 5-10 dakika bekletin, mayanın aktive olmasını sağlayın.
-
Aktive olan mayaya zeytinyağı ve sütü ekleyin, iyice karıştırın.
-
Kontrollü bir şekilde tam buğday ununu ve tuzu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
-
Ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
-
Hamuru üzerini örterek 45 dakika kadar mayalandırmaya bırakın. Hamurun yaklaşık olarak iki katına çıkmasını bekleyin.
-
Bu arada beyaz peyniri doğrayın ve maydanozları ince ince kıyın. Peynir ve maydanozu bir kapta karıştırın.
-
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. Hazırladığınız peynirli iç harçtan hamurun ortasına koyun ve hamuru kapatıp yuvarlayın. Şekil vermek için arzu ettiğiniz şekli verebilirsiniz.
-
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
-
Yumurtayı bir kaseye kırıp çırpın. Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün ve çörek otu serpin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Poğaçaların üzeri kızarana kadar pişmeye devam edin.
-
Fırından çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!