Milföy hamuru, karamelize soğan, keçi peyniri ve domatesle hazırlanan bu tart, farklı tatları bir araya getirerek iştah açıcı bir lezzet sunar. İşte peynirli tart tarifinin detayları!
Malzemeler:
– 6 adet milföy hamuru
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 adet orta boy kuru soğan
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı balsamik sirke
– 300 gram keçi peyniri
– 1 adet büyük boy domates
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
– 6 adet taze fesleğen yaprağı (servis için)
Tarif:
1. Karamelize soğan için; kuru soğanları yarım ay şeklinde doğrayın.
2. Geniş tabanlı bir tavada zeytinyağını kızdırın ve doğranmış soğanları kısık ateşte sotelemeye başlayın.
3. Soğanlar hafifçe yumuşayana kadar soteleyin.
4. Şeker ve balsamik sirkeyi ekleyip yüksek ateşte karıştırarak sotelemeye devam edin.
5. Soğanlar karamel renk alıp diriliklerini kaybedene kadar soteleyin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
6. Keçi peynirini küçük küpler halinde doğrayın.
7. Domatesleri uç kısımlarını kesip ortadan ikiye bölün. İnce dilimler halinde kesin.
8. Tart kalıplarını hafifçe yağlayın ve oda sıcaklığına getirdiğiniz milföy hamurlarını kalıplara yerleştirin. Ortalarında çukurluk bırakın ve bir çatal yardımıyla hafifçe delin.
9. Karamelize soğanları milföy hamurlarının içine paylaştırın.
10. Üzerlerine keçi peyniri küplerini yerleştirin ve ardından domates dilimlerini ekleyin.
11. Kuru kekik ve taze çekilmiş tane karabiber serpin.
12. Hazırladığınız tartları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
13. Fırından çıkarıp oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirin.
14. Peynirli tartları taze fesleğen yapraklarıyla süsleyip sevdiklerinizle paylaşın.
İpuçları:
– Tart hamurlarını daha iyi pişirmek ve kabarmasını sağlamak için hamurları hafifçe delin.
– Karamelize soğanlarınızın daha kolay pişmesi için soğanları ince dilimler halinde kesin.
– Domateslerin sulanmasını önlemek için dilimlerin iç kısımlarını hafifçe sıkın.
– Taze fesleğen yapraklarını servis yapmadan hemen önce kullanın, böylece daha taze ve aromatik olurlar.