Bu tarif, kıyılmış beyaz peynir ve çeşitli sebzelerle yapılır ve zeytinyağlı hamurun üzerinde pişirilir. Hem görüntüsü hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek bu tarifi kolayca yapabilirsiniz.
Malzemeler:
Hamur için:
– 200 gram nohut unu
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 1 adet büyük boy yumurta
– 1/4 çay bardağı zeytinyağı
– 50 gram beyaz peynir, kıyılmış
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 tutam karabiber
Üzeri için:
– 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
– 1 küçük boy kasenin içinde cherry domates
– 1 avuç zeytin
– 1 tutam biberiye
Yapılış:
1. Hamur için, bir kapta nohut ununu, yoğurdu, yumurtayı, zeytinyağını, beyaz peyniri, tuzu, kabartma tozunu ve karabiberi karıştırın. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın. Yumuşak ve şekil verilebilir bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
2. Hamuru, yağlanmış tart kalıplarına eşit parçalara bölün. Büyüklüğe bağlı olarak porsiyonlarınız değişebilir. Hamurları, kalıpların tabanına bastırarak yerleştirin. Çatalla delikler açarak, hamurun ortasının kabarmasını engelleyin.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tartları pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin.
4. Tartları fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Ardından cherry domatesleri, zeytinleri ve biberiyeyi ekleyin.
5. Tartları tekrar 180 derece fırında 5 dakika daha pişirin veya peynir eriyene kadar bekleyin.
6. Peynirli tartoletler sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamurunuzun kıvamı yumuşak ve şekil verilebilir olmalıdır. Eğer hamur çok sertse, biraz daha zeytinyağı veya su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
– Tart kalıplarınızın büyüklüğüne ve istediğiniz porsiyonlara göre hamurunuzun miktarını ayarlayabilirsiniz.
– Üzerine eklemek istediğiniz malzemeleri isteğe bağlı olarak değiştirebilirsiniz. Örneğin, farklı peynir çeşitleri veya sebzeler ekleyebilirsiniz.
– Hamurunuzun içerisine kıyılmış baharatlar veya otlar da ekleyebilirsiniz. Tarçın, kekik veya nane gibi baharatlar ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.