Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. İçerisindeki peynir ve maydanoz sayesinde tuzlu bir tat sunar. İşte size adım adım peynirli tuzlu kurabiye tarifi…
Malzemeler:
– 250 gram margarin
– 1 çay bardağı yoğurt
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 paket kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 adet yumurta
– 1 kase lor peyniri
– 3-4 dal maydanoz
– 1 çay bardağı mısır unu
– 1 adet yumurta beyazı
Yapılış:
1. Öncelikle margarini bir kapta yumuşayana kadar karıştıralım.
2. Karıştırma kabına yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu ekleyip iyice karıştıralım.
3. Ardından karışımın içerisine yumurtayı ekleyip tekrar karıştıralım.
4. Hamurun kıvamını elde etmek için azar azar un ekleyip yoğuralım. Hamurun ele yapışmayacak bir kıvam almasına dikkat edelim.
5. Hamurumuz hazır olduğunda üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirelim.
6. Bu arada iç harcımızı hazırlayalım. Bir kasede lor peyniri ve doğranmış maydanozu karıştıralım.
7. Dinlenen hamurdan parçalar koparıp avuç içimizin büyüklüğünde açalım ve içine hazırladığımız peynirli harçtan koyup kapatıp yuvarlak hale getirelim.
8. Yumurta beyazını bir kaseye alalım. Kurabiyelerimizi önce yumurta beyazına, ardından mısır ununa bulayalım.
9. Tepsiye dizdiğimiz kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirelim.
Ipuçları:
– Hamurun ele yapışmayacak kıvamda olmasına dikkat edin. Eğer hamur çok yapışkan ise un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
– Peynirli harcınıza dilerseniz baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, pul biber veya kekik harika bir lezzet katacaktır.
– Kurabiyelerin üzerini pişirmeden önce çatal ile hafifçe çizin. Böylece pişerken güzel bir görünüm elde edersiniz.
– Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu nedenle kurabiyelerin kızarıp kıtır olması için sürekli kontrol edin.