Tuzlu ve tatlı lezzetlerin birleştiği bu poğaçalar, yumuşak ve kıtır bir hamurun içindeki peynir ve çikolata dolgusuyla enfes bir tat oluşturuyor. İster kahvaltıda isterseniz de tatlı bir atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu tarifi, adım adım anlatımlarla sizlerle paylaşacağım.
Peynirli ve Çikolatalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 paket instant maya
– 1 tatlı kaşığı tuz (dilediğiniz kadar)
– 1 kase beyaz peynir (dilediğiniz kadar)
– 1 kase labne (dilediğiniz kadar)
– 1 kase damla çikolata (dilediğiniz kadar)
– 3-4 su bardağı un (aldığı kadar)
– 4 yemek kaşığı toz şeker
– 1 su bardağı süt
Peynirli ve Çikolatalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Bir kabın içerisine ılık sütü, 1 yemek kaşığı toz şekeri ve 1 paket instant mayayı ekleyin. Biraz karıştırarak mayanın erimesini sağlayın.
2. Ardından tuz, yumurta beyazı ve 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağı ekleyin. Karıştırarak malzemelerin homojen bir şekilde birleşmesini sağlayın.
3. Üzerine aldığı kadar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzun kıvamı çok sert olmamalı, ele yapışan ama şekil verebileceğiniz bir kıvamda olmalıdır.
4. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi, hamurun iyi kabarması ve lezzetinin daha da oturması için önemlidir.
5. Mayalanan hamuru 2 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı tezgahta elinizle açarak içine peynir yerleştirin. Hamurun uç kısmına kesikler atarak poğaça şeklini verin ve yuvarlayın.
6. Yağlı kağıt serili bir tepsiye dizdiğiniz poğaçaların üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Bu, poğaçaların üzerinin güzel bir renk almasını sağlayacaktır.
7. Diğer hamuru da tezgahta açın ve üzerine labne peyniri sürün. Üzerine ayırdığınız 3 yemek kaşığı toz şekeri serpin ve damla çikolataları ekleyin. Rulo haline getirip küçük üçgenler şeklinde kesin.
8. Her üçgenin ortasından bir bıçağın arkasıyla bastırarak şekillerini verin ve tepsiye aktarın.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirin.
İpuçları:
– Hamurun mayalanma süresini iyi kontrol edin. Hamurun kabarması için yeterli süre ayırmak önemlidir.
– Poğaçaları tepsiye dizmeden önce üzerine yumurta sarısı sürmek, poğaçaların üzerinin güzel bir renk almasını sağlar.
– Poğaçaların üzerine çeşitli tohumlar (çörekotu, susam vb.) ekleyerek aroma ve görüntü katabilirsiniz.
– Poğaçaları fırında pişirirken, orta raflarda veya alt rafa yakın bir konumda tutun. Böylece hem üstleri hem de altları eşit şekilde pişer.