Hem iç harcıyla hem de üzerindeki susam ve çörek otuyla oldukça lezzetlidir. Bu tarifte, hamuru için kullanılan malzemelerle birlikte iç harç ve üzeri için kullanılan malzemeleri de detaylı bir şekilde anlatacağım. Bu tarifi izleyerek evinizde kolayca yapabilir ve sevdiklerinizle keyifle tüketebilirsiniz.
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle unumuzu derin bir kaba ele alıyoruz.
-
Daha sonra mayayı, suyu, sütü, tereyağını ve tuzu una ekleyip iyice karıştırıyoruz.
-
Malzemeleri iyice yoğurmak için hamuru tezgaha alıp yoğurabilirsiniz. Eğer elinizle yoğurmak istemiyorsanız, bir yoğurma kabında veya mutfak robotunda orta derecede yoğurabilirsiniz. Yoğurma işlemi, hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar devam etmelidir. Elde edilen hamuru üzerini temiz bir bezle örterek 40-45 dakika mayalandırıyoruz.
-
Mayalanan hamurdan tenis topu büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. İçine istediğimiz harcı koyup, hamurun kenarlarını kapatıp, yuvarlıyoruz. İç harç olarak zeytin, rendelenmiş kaşar peyniri ve beyaz peyniri kullanabilirsiniz. İç harç malzemelerini damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.
-
Fırın tepsisine aldığımız poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürüyoruz ve susam/çörek otu serpiştiriyoruz.
-
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Poğaçaların üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
-
Pişen peynirli zeytinli kaşarlı poğaçaları fırından alıp, biraz soğumalarını bekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!