İşte pide hamuru tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 200 ml su
  • 3 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/3 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Hazırlanışı:

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bir kaseye tuz, yoğurt, yağ, su, yumurta sarısı ve şekeri koyun ve iyice karıştırın.

  2. Karışıma azar azar un ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun kıvamını kontrol edin. Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun.

  3. Ayrı bir kapta mayayı biraz ılık suyla eritin ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Maya kabaracak ve aktif hale gelecektir.

  4. Mayayı yoğurduğunuz hamurun üzerine ekleyin ve iyice yoğurun. Hamurun mayalanması için oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat bekletin. Bu süre içerisinde hamur kabaracak ve hacmi iki katına çıkacaktır.

  5. Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı yuvarlayın. Hamurları üzerini örtecek bir bezle örtün ve 30 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamurları pide şekli vermek için elinizle açın. Hamurun kenarlarını hafifçe yukarı doğru kıvırarak pide şeklini oluşturun.

  6. Pideyi hazırladıktan sonra, önceden ısıtılmış ve yüksek ısıda olan fırında pişirin. Pideler altın rengini alana kadar pişirin.

  7. Pideleri fırından çıkardıktan sonra hemen servis yapın ve afiyetle tüketin.