Hafif ve kabarık yapısıyla kahvaltılara veya öğün aralarına lezzet katmaktadır. Bu tarifte pirinç unu kullanılarak hazırlanan pişiler, kıyır kıyır bir dış yüzeye sahip olup, içi yumuşacık bir dokuya sahiptir. İşte, pirinç unlu pişi tarifinin detayları…
Pirinç Unlu Pişi Tarifi İçin Malzemeler:
– 1,5 su bardağı süt
– 1 su bardağı su
– 1 paket kuru maya
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 adet yumurta
– 1 su bardağı pirinç unu
– 1 çay kaşığı tuz
– 5,5 su bardağı un
– Kızartmak için: 2 su bardağı sıvı yağ
Pirinç Unlu Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, sütü bir cezvede ılıklaştırın. İlk sıcaklığının geçmesi için biraz bekleyin.
2. Ilık sütün içine mayayı ve şekeri ekleyin. Mayanın aktive olması için üzerini kapatın ve 5 dakika kadar bekletin.
3. Bekleme süresinin sonunda mayalanan karışıma yumurtayı ekleyip çırpın.
4. Ardından pirinç ununu ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamında olmalıdır. Eğer hamur çok sertse, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Aksine, hamur çok cıvık olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
6. Yoğurduğunuz hamuru temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin. Hamur iki katına çıkmalıdır.
7. Mayalanma süresinin sonunda hamuru alın ve minik bezelere bölün. Her bir bezeyi avucunuzun içinde yuvarlayarak şekil verin.
8. Kızgın yağdaki bir tava veya derin bir tencereye bezeleri koyun ve arkalı önlü olarak kızartın. Pişilerin her iki tarafı da güzelce kızarmalıdır.
9. Kızardığında, pişileri bir kevgir veya delikli bir kaşık yardımıyla alın ve fazla yağını süzmesi için havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa alın.
10. Sıcak sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Maya ve şekeri mayalandırırken, sütün sıcaklığının ılık olmasına dikkat edin. Süt çok sıcaksa maya etkisiz hale gelebilir.
– Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin ve yoğurma işlemini tamamlamadan önce hamurun kıvamını kontrol edin. Hamurunuzun çok sert veya çok cıvık olmamasına özen gösterin.
– Pişilerin her iki tarafını da kızartırken, yağın sıcaklığını kontrol edin. Pişilerin dış yüzeyi aşırı koyu renkte veya yanık olmamalıdır.
– Pişileri servis yapmadan önce hemen tüketmek istemiyorsanız, soğumasını engellemek için hava almayacak şekilde kapalı bir kapta saklayabilir ve daha sonra ısıttığınızda taze gibi servis edebilirsiniz.