Bu tarifte, hamurun nasıl hazırlanacağını, tarçın dolgusunun nasıl yapılacağını ve üzerine sürülecek kremanın nasıl hazırlanacağını adım adım açıklayacağız. Bu tarifi deneyerek evinizde kolayca lezzetli bir tarçınlı rulo yapabilirsiniz.
👩🍳 Yapılışı
-
Hamur için, geniş bir kapta 2 bardak un, şeker, tuz ve mayayı karıştırın.
-
Sütü tereyağı ile birlikte ısıtın, ancak kaynatmayın. Bu karışımı unlu karışıma ekleyin.
-
Yumurtayı da ekleyerek karıştırın. Mikserin hamur karıştırma ucuyla bir dakika boyunca karıştırın. Eğer stand mikseriniz varsa, onu kullanabilirsiniz. Mikser yoksa hamuru önce kaşıkla karıştırarak, ardından elinizle yoğurun.
-
Bir bardak daha un ekleyin ve tekrar karıştırın. Un tamamen karışıma yedirildiğinde, son bardak unu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
-
Hamuru tüm unu yedirinceye kadar 5 dakika daha mikserle karıştırın.
-
Zeytinyağı ile yağladığınız bir kaba hamuru alın ve iki katına çıkana kadar dinlendirin.
-
İç dolgusu için, şeker ve tarçını karıştırın.
-
Dinlenen hamuru tezgaha alın ve açın. Üzerine tereyağını sürün ve şekerli karışımı yayın.
-
Ucundan başlayarak hamuru rulo şeklinde sarın. İp yardımıyla hamuru kesin ve fırın kabına dizin.
-
Ruloları tekrar iki katına çıkana kadar dinlendirin ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika pişirin. (İpucu: 10. dakikada hamurun üzerine 1/2 paket kremayı döküp sürerek, daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz).
-
Fırında pişerken, üst kremasını hazırlayın. Tüm üst kreması malzemelerini bir kapta güzelce karıştırın.
-
Çöreği fırından çıkarınca, hemen üst kremasını üzerine sürün.
-
Pofuduk tarçınlı rulonuz servise hazır! Dilimleyerek sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.