İşte adım adım yapılışı:
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle 250 ml ılık suya instant maya ve şeker ekleyin. Karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin.
-
Bir kasede un ve tuzu karıştırın. Aktifleşen mayalı suyu ekleyip spatula yardımıyla karıştırın. Daha sonra 100 ml ılık suyu da ekleyip hamuru yoğurun.
-
Hamurun ne kadar yoğrulduğu, pofudukluğunu etkileyecektir. Yumuşak ve elastik bir hamur elde etmek için iyice yoğurun.
-
Yoğrulan hamuru bir kenara alın ve üzerini temiz bir örtü ile örtün. 3-4 saat boyunca mayalanmasını bekleyin. Hamur iki katına çıkana kadar mayalanmalıdır.
-
Mayalanan hamuru un serpilen tezgaha alın ve tezgah üzerinde sık sık hamura vurarak içindeki havayı çıkarın.
-
Bu esnada fırını 220 derecede ısıtın ve pişireceğiniz tepsinin içinde ısıtın.
-
Hamuru hafifçe açarak istediğiniz ölçüde yuvarlak form verin. İsterseniz hamuru daha büyük bir pide yapmak için daha az açabilirsiniz.
-
Yağlı kağıda irmik serpin ve hafifçe açılan hamuru kağıda yerleştirin. İstenilen çapta elle açılan hamura parmak uçlarıyla pide deseni verin.
-
Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve zeytinyağını çırpın ve pidenin üzerine yayın.
-
En üste çörek otu serpip sıcak olan fırın tepsisine pideyi yerleştirin. Alt üst ayarda 15 dakika pişirin. Fırınınızın gücüne göre pişme süresi değişebilir, pideyi kızarana kadar pişirin.
-
Pide kızardığında fırından çıkarın. Eğer pide tek bir yönü hızlı kızarıyorsa tepsiyi çevirerek pidenin eşit kızarmasını sağlayabilirsiniz.
-
Pofuduk pideniz hazır! Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
-
Afiyet olsun!