Sabah kahvaltılarında veya çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli tarifi kolaylıkla evde yapabilirsiniz. İşte pofuduk pişi tarifi:
🧺 Malzemeler
- 4 su bardağı (tepeleme) un
- 1 yemek kaşığı yaş maya
- 2 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Dilediğiniz kadar zeytinyağı
👩🍳 Yapılışı
-
Derin bir kaseye 3 su bardağı unu eleyin ve tuzu ekleyin. Unun ortasında bir boşluk açın ve bu boşluğa yaş maya karışımını yavaş yavaş boşaltın. Bu sırada karışımı yoğurmaya başlayın.
-
Kalan unu da eleyerek yavaşça karışıma ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Hamurun iyice karışması ve kıvam alması önemlidir. Kıvamı hafif ele yapışmalı ancak çok da sulu olmamalı.
-
Kıvam alan hamurun üzerini nemli bir bezle örterek karanlık bir yerde 1 saat kadar mayalanması için bekletin.
-
Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayın. Ardından bu parçaları açarak küçük daireler elde edin. Daireler çok ince olmamalı, yoksa pofuduk bir hamur oluşmaz.
-
Dairelerin ortasını başparmağınızla veya yuvarlak bir kalıpla çıkartın ve hamura simit şekli verin.
-
Bir tencereye zeytinyağını koyun ve kızdırın. Kızgın yağa hamurları sırasıyla atın.
-
Hamurlar yağda kızarırken şişip kabaracak ve altın sarısı bir renk alacaktır. Bu noktada hamurları çok yanmadan kağıt serili bir tabağa alın ve üzerlerine bir havlu kağıt sererek dinlendirin.
-
Pofuduk pişileri tuzlu olarak tüketmek isterseniz yanında peynirle, tatlı olarak tüketmek isterseniz bal, kaymak veya reçelle servis yapabilirsiniz. İsterseniz üzerlerine pudra şekeri serpip sade olarak da tüketebilirsiniz.