Bu tarifte, çikolata ve tereyağı ile hazırlanan bir kek hamuru, tatlı kaselerinde pişirilerek sunulmaktadır. İşte, 10 dakikada hazırlayabileceğiniz bu nefis sufle tarifi!
Malzemeler:
– 1 yemek kaşığı kakao
– 2 adet yumurta
– 3 yemek kaşığı şeker
– 4 yemek kaşığı un
– 5 yemek kaşığı süt
– 100 gram tereyağı
– 50 gram bitter çikolata
– 50 gram sütlü çikolata
– 1 yemek kaşığı tereyağı (kaseleri yağlamak için)
– 2 yemek kaşığı pudra şekeri (üzeri için)
Tarif:
1. Tereyağı, bitter çikolata ve sütlü çikolatayı mikrodalga fırında veya küçük bir tavada eritin. Eritme işlemini ara ara karıştırarak yapın ve çikolatalar tamamen eridikten sonra bir kenara alın.
2. Büyük bir karıştırma kabında, yumurtaları şekerle birlikte iyice köpürene kadar çırpın. Kabarık ve kremsi bir kıvam elde etmek için yaklaşık 3-4 dakika çırpmak yeterli olacaktır.
3. Çırpılan yumurtaların içine kakao, un, süt ve erittiğiniz çikolata-tereyağı karışımını ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar tekrar çırpın. Eşit ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için dikkatlice karıştırın.
4. Sufle kaselerini veya fırına dayanıklı küçük kaseleri tereyağı ile iyice yağlayın. Böylece suflelerin yapışmasını önleyebilirsiniz. İsterseniz, yağlanmış kaseleri de buzdolabına koyarak bir süre soğutun.
5. Hazırladığınız kek hamurunu 4 adet sufle kasesine eşit şekilde boşaltın. Kaselerin yaklaşık olarak yarısını dolduracak miktarda hamur kullanmanız yeterli olacaktır. Hamuru dikkatlice kaselere boşaltın ve eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
6. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında alt ve fan ayarları açık halde sufleleri 10 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle suflelerin kenarları kabardığında ve ortaları hafifçe sallandığında pişmeye yakın olduğunu anlayabilirsiniz. Hamurun tamamen pişmesi için fazla bekletmekten kaçının, aksi takdirde sufleler kuruyabilir.
7. Fırından çıkardığınız sufleleri isterseniz kendi kaselerinde, isterseniz bir tatlı tabağına devirip servis edebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serperek süsleyin ve sıcak veya ılık olarak servis yapın.
İpuçları:
– Çikolatalı suflelerin daha yoğun bir lezzeti için çikolataları bitter çikolata ile tamamlayabilirsiniz.
– Sufleleri pişirirken fırını sürekli kontrol edin ve fazla pişirmekten kaçının. Hafifçe sallandığında ortası hafifçe titremeli ve kenarları kabarmış olmalıdır.
– Suflelerin üzerini dikkatlice pudra şekeri ile süsleyin ve hemen servis yapın. Sufleler soğudukça çökme eğilimi gösterirler.