4 Renkli Cheesecake Tarifi
Malzemeler:
– 2 paket tam buğdaylı bisküvi
– 100 gram tereyağı
– 800 gram labne
– 200 mililitre krema
– 1 su bardağı toz şeker
– 3 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1 paket vanilya
– 1 çay bardağı limon suyu
– 1/2 çay bardağı su
– 3 yemek kaşığı toz şeker (limonlu sos için)
– 2 yemek kaşığı nişasta (limonlu sos için)
– 1/2 paket vanilya (limonlu sos için)
– 100 gram frambuaz
– 3 yemek kaşığı toz şeker (frambuazlı sos için)
– 1/2 çay bardağı su (frambuazlı sos için)
– 2 yemek kaşığı nişasta (frambuazlı sos için)
– 1/2 paket vanilya (frambuazlı sos için)
– 100 mililitre krema (çikolatalı sos için)
– 120 gram çikolata (çikolatalı sos için)
– 50 mililitre krema (beyaz çikolatalı sos için)
– 80 gram beyaz çikolata (beyaz çikolatalı sos için)
Yapılış:
1. Bisküvileri rondoda un haline gelene kadar çekin. Eritilmiş tereyağını ekleyerek alt tabanı hazırlayın. Karışımı kelepçeli kalıba bastırarak yayın.
2. Labne peyniri ve şekeri çırpma teliyle çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her birini iyice karıştırın. Un, nişasta ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Krema ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Hazırladığınız karışımı kelepçeli kalıptaki alt tabanın üzerine dökün.
4. Kalıbın etrafını folyo ile sarın ve bir tepsiye sıcak su doldurarak cheescake’in çatlamamasını sağlayın. 175 derecede yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
5. Limon sos için; bir tencerede limon suyu, su, toz şeker, nişasta ve vanilyayı karıştırın. Kaynayıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
6. Frambuaz sos için; bir tencerede frambuaz, şeker, su, nişasta ve vanilyayı karıştırın. Kaynayıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
7. Çikolatalı sos için; bir tencerede kremayı ısıtın. İçine çikolatayı ekleyerek eriyene kadar karıştırın.
8. Beyaz çikolatalı sos için; bir tencerede kremayı ısıtın. İçine beyaz çikolatayı ekleyerek eriyene kadar karıştırın.
9. Cheesecake’i soğuduktan sonra buzlukta dinlendirin. Ardından üzerine limon sos, frambuaz sos, çikolatalı sos ve beyaz çikolatalı sosu dökerek istediğiniz şekilde süsleyin.
10. Cheesecake’i bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.