Giriş Paragrafı:
Mezeler, sofralarımızın vazgeçilmezlerindendir. Özellikle misafirlerimizi ağırlarken veya keyifli bir akşam yemeği planlarken çeşitli mezelerle soframızı renklendirmek hoş bir seçenektir. Bu yazıda, 5 farklı meze tarifini paylaşacağım. Havuç tarator, Amerikan salatası, kapya biber salatası, humus ve muhammara tariflerini detaylı bir şekilde anlatacağım. Bu tarifler ile sofranızı zenginleştirirken, misafirlerinizi de şaşırtabilirsiniz.
Havuç Tarator Tarifi:
1. Havuçları iyice yıkayın ve rendeleyin.
2. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Havuçlar tuzla sotelenene kadar kavurun.
3. Havuçlar soğuduktan sonra, süzme yoğurt, normal yoğurt, mayonez, rendelenmiş sarımsak ve tuzu ekleyin.
4. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
5. Karışımı servis tabağına alın ve üzerini isteğe bağlı olarak süsleyin.
6. Soğuk olarak servis yapın.
Amerikan Salatası Tarifi:
1. Patatesleri ve havuçları küçük küp şeklinde doğrayın.
2. Bir tencerede su kaynatın ve içine doğradığınız patatesleri ve havuçları ekleyin.
3. Sebzeler yumuşayana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra süzgece alın ve soğuması için bekletin.
4. Kornişon turşu, bezelye, süzme yoğurt, mayonez ve tuzu doğranmış sebzelerin üzerine ekleyin.
5. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
6. Salatayı buzdolabında bir süre dinlendirin ve soğuk olarak servis yapın.
Kapya Biber Salatası Tarifi:
1. Közlenmiş kırmızı biberleri temizleyin ve kare şeklinde doğrayın.
2. Bir kasede süzme yoğurt, normal yoğurt, mayonez, rendelenmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
3. Karışımı doğranmış biberlerle birleştirin ve iyice karıştırın.
4. Salatayı servis tabağına alın ve üzerini isteğe bağlı olarak süsleyin.
5. Soğuk olarak servis yapın.
Humus Tarifi:
1. Nohutları haşlayın ve kabuklarını soyun.
2. Haşlanmış ve soyulmuş nohutları, tahini, suyu, zeytinyağı, limon suyunu, sarımsağı, tuzu, kimyonu ve kırmızı toz biberi bir mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
3. Humusu servis tabağına alın ve üzerini isteğe bağlı olarak zeytinyağı ve kırmızı toz biberle süsleyin.
4. Soğuk olarak servis yapın.
Muhammara Tarifi:
1. Ekmek içini robottan çekerek un haline getirin.
2. Ceviz içini ince bir şekilde doğrayın.
3. Bir kasede biber salçası, domates salçası, zeytinyağı, limon suyu, dövülmüş sarımsak, tuz, kimyon, nane, kırmızı toz biber ve karabiberi karıştırın.
4. Karışıma ekmek içi ve ceviz ekleyin, iyice karıştırın.
5. Muhammarayı servis tabağına alın ve üzerini isteğe bağlı olarak zeytinyağı ile süsleyin.
6. Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın.
İpuçları:
– Mezelerinizi kaliteli malzemelerle yapmaya özen gösterin.
– Mezeleri servis yapmadan önce buzdolabında dinlendirirseniz lezzetleri daha iyi olur.
– Mezelerin üzerini süslerken taze otlar, zeytin veya limon dilimleri kullanabilirsiniz.
– Mezeleri çeşitli ekmeklerle veya cipslerle servis yapabilirsiniz.