Köri olarak satın aldığımız baharat aslında bir baharat harmanıdır. Bu harmanı evde kendiniz hazırlayıp ufak dokunuşlarlar daha farklı lezzetler deneyebilirsiniz. Aşağıdaki tarif yaklaşık 50gr köri baharatı yapmanızı sağlar.
Köri Tozu Malzemeleri
- 14 gr öğütülmüş kişniş
- 14 gr öğütülmüş kimyon
- 10 gr öğütülmüş zerdeçal
- 2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 çay kaşığı kuru hardal
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber veya öğütülmüş kırmızı biber
Köri tozu nasıl yapılır? Köri baharatı nasıl yapılır?
Bazı baharatları gramla değil çay kaşığıyla belirttim. Çok hassas bir tartınız yoksa 1gram altı baharatları tartmak zor olabilir.
Tüm malzemeleri bir kavanoza koyun ve güzelçe çalkalayın. Köri tozu zaten bir baharat karışımı olduğu için, köri baharatı malzeme listesindeki baharatları karıştırarak köri baharatını evde kolayca yaparsınız.