Acem Köftesi Tarifi

Acem Köftesi Tarifi

Acem köftesi, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli köftelerinden biridir. Kıyma, pirinç ve baharatlarla hazırlanan köfteler, patates ve sos eşliğinde sunulur. İşte, enfes bir acem köftesi tarifi:

Malzemeler:

Köftesi için:
– 300 gram kıyma
– 1 adet rendelenmiş soğan
– 1 çay bardağı pirinç
– 1/2 çay bardağı ince bulgur
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber

Diğer malzemeler:
– 1 kg bebek patates
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı:

1. İlk olarak köfte için malzemeleri bir kaseye alın. Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, ince bulgur, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin.
2. Malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcını oluşturun. Bu esnada pirinçlerin hafifçe şişmesi gerekmektedir.
3. Köfteleri patateslerin boyutuna yakın olacak şekilde yuvarlayın.
4. Patatesleri soyun ve güzelce yıkayın.
5. Geniş bir tencereye sıvı yağ ve biber salçasını alarak kısık ateşte kavurun.
6. Kavrulan salçaya patatesleri ekleyin ve biraz kavurun.
7. Tencereye yaklaşık 1 litre su ekleyerek kaynamaya bırakın.
8. Köftelerin dağılmaması için üzerine biraz un serpebilirsiniz.
9. Su kaynadıktan sonra köfteleri nazikçe suya atarak, pişmeye bırakın.
10. Köftelerin pişmesi için yaklaşık 15-20 dakika kadar bekleyin.
11. Köfteler piştiğinde, tencereyi ocaktan alın ve biraz dinlendirdikten sonra servis edin.

İpuçları:
– Köfte harcını yoğururken üzerini streç filmle kapatıp 1-2 saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Bu şekilde köftelerin daha da lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
– Köfteleri pişirirken suya atmadan önce bir kasede hafifçe unlayabilirsiniz. Bu, köftelerin dağılmasını önlemek için faydalı olacaktır.
– Patatesleri pişirirken tencereyi sık sık karıştırarak, patateslerin dibi tutmasını engelleyebilirsiniz.
– Servis yaparken acem köftesinin yanında yoğurt ve salata gibi ekstralarla sunabilirsiniz.