Acı Tatlı Çıtır Tavuk Tarifi Giriş: Acı Tatlı Çıtır Tavuk, çıtır çıtır bir dış tabakaya sahip, lezzetli bir tavuk yemeğidir. Bu tarifte tavuk göğsü, çeşitli baharatlar, mısır nişastası ve sos malzemeleri kullanılarak hazırlanır. Tavuk parçaları önce marine edilir, ardından pane harcı ile kaplanır ve kızgın yağda iki kez kızartılır. Son olarak, acı-tatlı bir sosla servis edilir. Bu tarif, çıtır tavuk seven herkes tarafından beğenilen bir lezzet sunar.
👩🍳 Yapılışı
-
Tavuğu kuşbaşı şeklinde kesin ve bir kaba alın.
-
Marinesi için, sarımsak, toz zencefil, karabiber, tuz ve sütü ekleyerek güzelce karıştırın. Tavuk parçalarını bu karışıma ekleyin ve 30 dakika boyunca buzdolabında marine edin.
-
Pane harcı için, un, mısır nişastası, karbonat ve tuzu bir kapta karıştırın.
-
Marine edilen tavuk parçalarını pane harcına batırın ve her tarafını kaplayacak şekilde iyice una bulayın. Unlu tavuk parçalarını bir tabağa yerleştirin ve bir süre bekletin.
-
Kızgın yağda tavukları altın rengi olana kadar kızartın. Tavukları kızartırken dikkatli olun ve yanmasını engellemek için sık sık çevirin.
-
İlk kızartma işlemi bittikten sonra tavukları yağı biraz dinlendirip tekrar kızgın yağa alın ve ikinci kez kızartın. Bu işlem tavuğun daha çıtır olmasını sağlar. Tavuklar altın rengi ve çıtır olana kadar kızartmaya devam edin.
-
Tavuğu çıkartın ve fazla yağını süzdürmek için bir kağıt havlu üzerine alın.
-
Sos için, mısır nişastasını su ile karıştırın ve diğer tüm sos malzemelerini ekleyin. Sosu bir tencerede kısık ateşte pişirin. Sosun yoğun bir kıvama gelmesini sağlayın. İsteğe bağlı olarak, sweet chili sosu da ekleyebilirsiniz.
-
Kızarmış tavuk parçalarını sosla karıştırarak iyice kaplayın.
-
Acı Tatlı Çıtır Tavuk, sıcak servis yapmak için hazırdır. İsteğe bağlı olarak üzerine susam serpebilir ve yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz.