Acı-Tatlı Niko Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 20 gram çörek otu
  • 20 gram hardal otu
  • 20 gram turp otu
  • 20 gram roka
  • 20 gram brokoli yaprağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1/4 adet orta boy kuru soğan
  • 25 gram rendelenmiş Ezine peyniri
  • 1/2 yemek kaşığı kavrulmuş file badem
  • 1/2 yemek kaşığı kavrulmuş file fındık
  • 2 adet yeşil Meksika biberi
  • 1 tatlı kaşığı bergama kekiği
  • Servisi için: 1 yemek kaşığı nar ekşisi

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Tüm otları bir araya getirin ve ince kıyın.

  2. Kuru soğanı ve sarımsakları çok küçük parçalar halinde doğrayın.

  3. Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Doğranmış soğan ve sarımsakları zeytinyağında 1-2 dakika kadar kavurun.

  4. İnce kıyılmış otları ekleyin ve kavurma işlemini 2 dakika daha sürdürün.

  5. Kavurduğunuz otları ocaktan alın ve soğutun.

  6. Bergama kekiği ve yeşil Meksika biberini incecik kıyın.

  7. Rendelenmiş Ezine peyniri, kavrulmuş file badem ve file fındık ile soğuyan ot harcını harmanlayın.

  8. Servis tabağına aldığınız meze karışımını nar ekşisi ile tatlandırın.

  9. Bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.